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Il gofio canario, la gluten sensitivity e le informazioni obbligatorie ai consumatori

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Qualche giorno fa sono stata alle canarie per lavoro ed ho assaggiato l’immancabile gofio. Che cos’è il gofio canario? Il gofio canario è una farina formata da un mix di cereali (e talvolta leguminose) tostati. Gli utilizzi sono molteplici. Io

veronica Dicembre 6, 2020Dicembre 6, 2020 Agri, Food Legal News Nessun commento Continua a leggere

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Tutti sentiamo parlare spesso di celiachia, allergie e intolleranze alimentari. Ma quanta confusione si fa! Che cosa sono? Come si possono distinguere? Il Ministero della Salute ci dà delle definizioni semplici da capire. Celiachia Secondo il Ministero della Salute, la

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